Le Langhette
Le Langhette

Servizi alla persona
TAGS: LeLanghette, Pecore, Formaggi, Langa, Biologico.

Descrizione startup:


Azienda agricola multifunzionale situata in Alta Langa, attività principale allevamento di pecore di razza Delle Langhe e produzione di formaggi biologici e artigianali, stagionati nella "grutta".

Target:


I 2/3 degli italiani mangia quotidianamente formaggi e latticini, in media una famiglia del N-O spende 60 €/mese per latte, derivati e uova. Nell'ATL dell'Alta Langa nel 2006 si registravano 13.000 abitanti. Negli ultimi 10 anni nelle Langhe si è registrato un aumento del 30% del turismo sopratutto di prossimità sia italiano che straniero. La motivazione sono il relax e l'enogastronomia (20

Che problema risolve?


L’azienda attraverso i suoi prodotti e servizi ha come obiettivo di soddisfare i bisogni di quei consumatori che sono alla ricerca del buon cibo e di qualità, che cercano alimenti prodotti in modo ecocompatibile, sono amanti delle tradizioni, dei prodotti tipici e della natura.

Aspetti innovativi:


Controllo dell'intera filiera dalla produzione alla vendita; allevamento di pecore Delle Langhe razza in via d'estinzione, unicità del luogo e dei formaggi prodotti grazie alle tecniche artigianali di caseificazione, alla stagionatura in grutta e al terroir; prodotti biologici e creazione di una circular economony all'interno dell'azienda, gli scarti delle lavorazioni sono riutilizzati e minimi.

Territorio coinvolto:


L'azienda ha sede a Saliceto (CN), piccolo paese dell'Alta Langa cuneese, territorio centrale tra il bacino delle Langhe e del Roero e della Riviera Ligure savonese. Inoltre è velocemente raggiungibile anche dai centri maggiori come Genova e Torino. Questo territorio è ricco di tradizioni e cultura sopratutto enogastronomicche, per questo meta scelta dai turisti.

Il team:


Sara Armellino (Socia al 50%, gestione terreni e stalla, promozione, vendita e amministrazione.), Elisa Core (Socia al 50%, gestione caseificio, vendita, contabilità e amministrazione.),

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