Cuochi D'Argento
Cuochi D'Argento

Servizi alla persona
TAGS: anziani, cibo, alimentazione, relazioni, territorio

Descrizione startup:


Un nuovo modo di vivere il cibo e la terza età mediante la promozione di un servizio di pubblica utilità. Un sistema in grado di generare connessioni sul territorio e benessere economico diffuso.

Target:


La parte attiva del progetto è la popolazione anziana (over 65): questa si occuperà di distribuire sul territorio cibo trasformato e cibo raw pronto alla trasformazione, rigorosamente proveniente dal contesto locale ed in accordo con i produttori. La trasformazione del cibo avverrà in modo congiunto con studenti degli istituti alberghieri (cucina) e delle università nutrizioniste (linee guida)

Che problema risolve?


Invecchiamento passivo, disconnessioni generazionali, impoverimento del territorio sia sotto il punto di vista economico che sotto l'aspetto relazionale. Basse pensioni e possibilità di poterle integrare. L'anziano percepito come un peso. Spesa sociale nei confronti di un anziano statico ed in stato di abbandono psicofisico. Cattive abitudini alimentari ed un'ampia disinformazione intorno al tema

Aspetti innovativi:


La popolazione anziana viene molto spesso marginalizzata e ritenuta debole: il progetto, al contrario, vuole innescare uno shift di paradigma, dando all'anziano un ruolo di importanza cruciale, ovvero, l'approvvigionamento di cibo di qualità proveniente dal territorio (atto sempre più complesso) e la diffusione verso tutta la popolazione di stili alimentari sostenibili e nutrizionalmente corrett

Territorio coinvolto:


Il progetto è stato sviluppato sulla Città di Torino, tenendone in considerazione assets e punti deboli, ma facilmente replicabile in altri contesti. Le due grandi caratteristiche emerse dallo scenario torinese erano dunque la grande popolosità anziana e la presenza di cibo locale nei mercati rionali e nei vicini distretti agroalimentari piemontesi

Il team:


Mauro Sorrentino (Project Manager & Founder),

Video:


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